挂耳式滤泡咖啡热量

原来喝咖啡时搭的甜品,也有这么多讲究



原来喝咖啡时搭的甜品,也有这么多讲究


越来越多人喜欢在工作空隙,跑到喜欢的咖啡店来一杯咖啡,听着舒适的音乐,享受慢慢美好时光。


但有时只喝咖啡难免会心悸,这样就会很煞风景。


这个时候我们可以选择一块甜品来搭配,那么如何挑选一款对的甜品来搭配咖啡就成了一门学问。


挑对了可以把咖啡与甜品的两个口味都有提升是一种相互提携与平衡的关系;挑选错了,有可能会影响品尝咖啡的风味,嘴里的风味混淆,是个不好的体验。



曾经发表在《科学美国人》的“The Flavor Connection”以科学的方式来分析为什么某些食材更适合被搭配在一起。


在这上面我们就会发现当不同的食材拥有越多相同化学化合物的时候,在风味上便更会适合被搭配在一起。


其中包括我们常见的面包、番茄、芝士,也包括看似不沾边的巧克力与蓝干酪。再一次想感叹大自然神奇的力量,带给我们这么多新奇多重的体验。



01

挑选互补的风味




在我们享受一杯咖啡的时候可以根据咖啡本身的味道来进行搭配挑选,从而可以互补口味还会有一个更好的体验。


举个例子,在喝一款拥有热带水果风味耶加雪菲的时候,或许可以选择搭配口味轻巧的果汁冰糕,上面淋点蜂蜜,以凸显出咖啡中的甜感和酸质。


又或者,可以挑选口味较淡的慕斯,同样拥有一些水果风味,让口腔里的风味和谐,互补提升。



02

弥补欠缺风味,达到平衡




在科学上,所谓的完美的配搭必需集合以下5种味觉的至少3种:酸、甜、苦、咸和旨(umami)。


咖啡甜品搭配的另一个做法是选择咖啡目前所欠缺的风味,来打造平衡的味觉体验


一款拥有坚果风味且body厚重的曼特宁适合搭配同样在口感上厚重且丰富的奶油类及芝士类甜品,为整个味觉体验加上甜与咸的味觉。


曼特宁的厚重也能撑起这些比较甜腻的甜品,让它们吃起来显得更为清爽。同时,这些甜品也会让曼特宁的苦变得更温柔,更值得让人回味。



03

注意搭配口味的浓度




如果我们挑选与咖啡拥有相同醇厚度和口感的甜点会不会喧宾夺主,各失风味?


才不会呢,一杯浓烈的意式浓缩咖啡,需要一个口味同样强烈的甜品搭配才不会被咖啡盖过味道。


一份高纯度的黑巧克力蛋糕会是好的选择。如果选择一款比较清淡的甜品,我们肯定不会记住这块蛋糕的味道,口里的风味都被咖啡的浓烈给掩盖了。



04

用不同质感制造惊喜




在搭配上也可以尝试使用不同的食物质感制造出令人惊喜的味觉体验,一杯拿铁或卡布奇诺里充满奶泡,入嘴的质感柔软,可以考虑搭配松脆的甜品如阿月浑子蛋糕,来打造有趣的味觉体验。


加入牛奶的咖啡口感本身就会比较丰富与细腻,所以选择一款口味清爽的甜点是一个上佳的选择,也会将咖啡的丰富度带出来。


科学的搭配原理可以帮助我们在搭配咖啡和甜品时做出正确的选择,不用每次特别迷茫,不知道该选哪一个会更好。


对咖啡工作者来说,科学搭配法也提供我们一个好的起点去寻找崭新的搭配方式,给客人带来惊喜。


------ THE END 正文结尾 ------

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上千名智能战士排队撤离,设备也都撤除完毕。 林迦仔把一根根蓝晶插入岩石中,说道:“这次调集工具,我要动用到储存的晶棒,呵呵,以后你也要储存一定数量的晶棒,免得到时候措手不及。”他先招集了一千多根红蓝色的晶棒,然后才是送给林奇雨的礼物。 林奇雨听得分明,他心里明白仙翎的意思,她是想让自己多收取一些隐针。感觉到她这份用心,他不由得露出一丝微笑。 林奇雨明白他的感受,点头道:“好,我们马上走,到了晶莹地界我再跟上面联络。”两人仅用一天时间就赶到晶莹地界,华鹰翔直接奔到华鹰鸣居住的山洞,他对这里比较熟悉。林奇雨立即在洞口放置通讯器材,很快联络上探险飞船。 这时,林君豹的声音响起:“你们尽可能飞出大气层,老高已经带人赶过来了,坚持住!他们大约二十分钟赶到。” 迦崩迅速吸收了林奇雨身上的黑液,他沉默良久,直到林奇雨打光机关炮的炮弹,才说道:“老大,这种能量我们可以用,不过……里面似乎有些古怪,我无法立即解开。让我来试着融合,如果情况不对,老大,你可不能怨我。给我一丝生命能量作为主导。” 林奇雨心道:“不用你动手,我们先观察。” 忽然一声巨响,紧接着是剧烈的晃动,林奇雨踉舱了一步。又有一艘货运飞船撞到了出港口,大码头外侧长达数百米的导向轨道被撞断了。 仙翎经过长时间的学习,对科技也逐渐了解,她惊讶道:“哇,这是人类没有的技术,要是用来探险,那可不得了啦。” 林奇雨上下打量一番,这次送来的智能战士和冰龙卫有点不同,身高只有两米左右,比林奇雨还要矮小一点,比冰龙卫更加像人。 五人就像身处大海里的小舟上,寒图、林奇雨和仙翎脸色微变。 林迦仔轻描淡写地说道:“我遇到过的文明智慧……有七个,你们是我发现的第八种文明智慧型生物,而且拥有我所不理解的……嗯,应该怎么说……我想想……” 林奇雨憋住笑,一把拉住仙翎的手,说道:“跟我来,我教你。”走进盥洗间,他详细解说了一遍飞船上的洗澡设备。 林奇雨不由得打了一个寒噤,他不知道净伏天到底有多大的势力,但是从费孤阳的实力推测,净伏天的势力强大无比,惹上他们绝对不是一件愉快的事情。 这一切是无法解释的,白搭他们不可能理解和接受。 到了半夜,林奇雨仍在暴雪中奔跑,簇能消耗得更慢了。 由于座标太靠近这颗行星,被勾古星人发现也不奇怪。 司徒佳雪越看心里越疑惑,林奇雨采购的武器装备,已经足够组成一支军队。想了想,她又不再奇怪,林奇雨是林氏家族的少主人,这些东西一定是为家族采购的。 从地形图上可以详尽地瞭解自由星的地势,林君豹指着一块平原说道:“我们到那里去!” 众人对林奇雨的感觉又不同了,超级进化者在这里是很受尊敬的,但是不包括那些专门用来生死格斗的超级进化者,因为他们已经失去了自由。 林奇雨第一次见识到这样的暴雨时,大家虽然穿着轻甲,依然觉得心惊胆颤,长这么大还从来没有见过如此狂暴的大雨,不过现在他已经习惯了。 林奇雨听得心里大寒,这名字取得绝对有个性,真是从头寒到脚。他摇头道:“哪有你这样取名字的,石大哥,你们当初也是这样取名的吗?” 士兵们发出一阵欢呼,一个蓝衣武士上前踢了林奇雨一脚,骂道:看你嚣张!话音未落,无牵陡然挥手,啪的一声脆响,那个蓝衣武士捂着脸,被打懵了。 林奇雨说道:“别急着走。” 再加上堕落王的手下,布酷少将并不怕下面有什么古怪玩意儿,凭着这支部队,就算有一万个勾古星人,他也有把握对付。

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